みなさん、カツオの生節はご存じでしょうか？
なまり節という方がなじみが深いかもしれませんが、ここ東紀州では、『なまぶし』と呼びます。
新鮮なカツオを蒸して燻製にするようなイメージです。しょうが醤油で食べたり、大根おろしにまぶしたり、一味マヨネーズなんかで食べたりするととても美味しい漁師町ならではのおかずです。
ビオラの朝食バイキングで是非お試しください。
鯛めし
尾鷲は真鯛の養殖が盛んで、鯛はよく食卓に上ります。鯛の食べ方もお刺身や煮つけ、塩焼き等たくさんありますが、鯛めしもなかなか美味しいですょ！ビオラの朝食バイキングの定番料理ですので、一杯目はそのまま、二杯目は薬味を添えて、三杯目はだし汁をかけてと、いろいろ楽しめますので、是非ご賞味ください！
干物
おわせは干物も有名です。かますやアジ、サンマにいわし、さばにしいらに太刀魚と、それぞれ旬の食材を天日干しにしてひものにします。尾鷲に来たら、美味しい干物もぜひご堪能ください。
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